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4,200円(内税)

定価 4,200円(内税)

空豆 松山一寸そらまめ
内容量：約2kg　(1kg約17本から20本)　サヤ付き

4月下旬頃-5月上旬頃出荷開始
出荷の目安　3日から6日営業日以内に出荷

保存方法：冷蔵庫に保管するときは乾燥・低温に弱いため冷気にあたらないようビニール袋にいれてください。
産地：愛媛県
送料込　但し北海道、東北、沖縄は追加送料
発送：冷蔵便


愛媛　松山　空豆　ソラマメ　グルメ　土産　地域特定　ブランド　特産品

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豆一粒　一寸　まめひとつぶの大きさが約3cm 愛媛　松山一寸


愛媛　松山の旬　初夏の味覚　そらまめ

食べ応えのある大きさ　味が魅力　松山一寸 そら豆

そらまめの素揚げ
そら豆の食感が楽しめます

ビールのおつまみに最適

松山一寸そらまめとは


江戸時代末期に京都から伝わって以来、おもに松山市の周辺で栽培がはじまりました。
いまでは地域に根付き、松山市の地域での栽培がさかんです。

愛媛県の松山市の農林水産ブランドにも認定されています。

主な産地は、久枝地区、余土地区、小野地区、中島地区になります。


そらまめの特徴


そら豆の大きさが、ひと粒が一寸、約3、3cmの大きさ、
さやが上を向いてなるため、空豆ともいいます。
また、さやが蚕（かいこ）が作るまゆに似ているため、蚕豆（そらまめ）とも呼ばれています。

収穫時期になると、まめの重みでさやが下をむきます。
出荷時期は4月から5月にかけて出荷されます。

空豆の鮮度が一番肝心


完熟したものは煮豆などに使われていますが、お届けの空豆は、届きましたら、すぐに塩ゆでにして食べるのがおすすめです。
そらまめは、空気に触れると風味が落ちやすく、さやから豆を取り出したら、すぐに調理してください。

そら豆の茹で方



空まめの塩ゆで

さやから空まめをとりだします。
空まめひと粒づつに、豆のくぼみに切り込みをいれると食べやすくなります。

なべにたっぷりのお湯を沸かします。
まめが固すぎないように、沸騰させすぎないようにします。

塩を一つまみいれます。
またお酒を少々入れると、そらまめの青臭さが和らぎます。

ゆで時間は、豆がふくらんできくるまで、2分から3分くらい茹でます。
ゆですぎないように気をつけてください。
そら豆をとりだし、好みの固さにできたら
ざるにとって自然に冷まします。
余熱があるので少し固めくらいで大丈夫です。
お好みで塩をふって味を整えます。

ソラマメ　レシピ



炒め物やゆでても良し
スープやパスタの具にもおすすめ
・塩ゆで
・そら豆ご飯

・そらまめの炭火焼き
さやがついたまま、炭火で表面がこげるくらいまで焼きます
ホクホクした食感が味わえます

そら豆の素揚げ　フライビーンズ
そら豆はフサから外して、よく水洗いをし、切れ込みをいれます。
180℃の油で揚げます。火が通ると浮いてきます。
お好みで塩をふってください。


そらまめの栄養成分は、たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなど豊富です。
また、カリウム、鉄、などミネラル類も含まれています。


愛媛の旬の　松山一寸そらまめ　ぜひご賞味ください

マルシェ愛媛は愛媛のなつかしい味、ふるさとの味を産地直送でお届けします

◇　空豆 そら豆 松山 一寸　一寸そら豆 愛媛　松山　野菜　ソラマメ　グルメ　地域特定　ブランド　特産品　塩ゆで　フライビーンズ　一寸そらまめ　素揚げ　ビールのおつまみ
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