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ギノーみそ 伊予のみそ こし 300g ポスト投函 おでんみそ 甘口 愛媛 送料無料

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900円(内税)

定価 900円(内税)

ギノーみそ　伊予のみそ+おでんみそ
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・送り主は【マルシェ愛媛】で発送いたします。送り主の指定はできません。


伊予のみそ：300g×1個
原材料:大麦（国産）、大豆（国産）、食塩、酒精
賞味期限:1年　袋に記載
保存方法:直射日光や高温のところを避け、常温で保存してください

おでんみそ 甘口 :150g×1個
原材料:大麦、大豆、食塩、砂糖、酢、みりん、ごま、和がらし、酒精、（原材料の一部に小麦を含む）
賞味期限:6ヵ月　袋に記載
保存方法:冷暗所で保存

発送:常温便
製造:義農味噌株式会社
生産地：愛媛県
※パッケージが予告なく変更する場合もあります。
関東や他の地域のおでんみそとは違った、甘い　みがらし味噌（麦味噌ベースのからし味噌）をベースにした、愛媛の味です。
麦みその甘さが気になる場合は、いつも使っている味噌やしょうゆを足したりして調節してください
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●おでんにつけるからし入りみそ
お子様にも嬉しいマイルドな甘口タイプです。
愛媛おでんにかかせないB級グルメ
酢みそあえ、ふろふき大根、田楽にもあいます。

●おでんみそ　愛媛
江戸時代まで「おでん」は「唐辛子みそ」で食べられていました。
いまでは全国的に「ねり辛子」を使用しているところが多いようです。

愛媛ではいまでも昔ながらの伝統を受け継いで「辛子みそ（おでんみそ）」をつけて食べています。
ぜひ愛媛の伝統の味「おでんみそ」をご賞味ください。

おでんの薬味といえば、黄色いからしが定番です。ですが、愛媛県では色がうすく、甘い、辛子みそになります。
わがらしに、みそ・酒・醤油・砂糖をまぜたもので、宇和島などの南予地方では、みがらしと呼ばれています。

南予地方では、宇和島の郷土料理　ふかの湯ざらし　や、冷やっこに付けて食べられることでも知られています。
ふかとは、サメのことで南予では、漁師が釣れた売り物にならないフカを、酢味噌で酒のさかなにしたのがはじまりといわれています。

宇和海でとれるフカは1メートルほどで大きくありません。
淡白な味のふかは、湯通ししてから水にさらし、麦味噌にからしとお酢を加えた酢みそをつけていただきます。
愛媛　南予地方では、酒の肴として食されています。
季節の野菜や豆腐、こんにゃくなどをそえていただきます。

愛媛のおでん出汁は、煮干し出汁をベースにした、うす口しょうゆ、みりん、砂糖で味付けした、あまく、コクのある味付けです。

愛媛　伝統調味料
関東や他の地域のおでんみそとは違った、甘い　みがらし味噌（麦味噌ベースのからし味噌）をベースにした、愛媛の味です。
麦みその甘さが気になる場合は、いつも使っている味噌やしょうゆを足したりして調節してください

愛媛のおでんにみそは必需品です。
麦みそベースであっさり、でもコクがあって、おでんのうまみがよりいっそう引き立ちます。
おでんのほか、焼き肉のタレ、鶏肉のソテーのたれや野菜ドレッシングなど使えます

おでんにつけるからし入りみそは
和からし味噌きゅうり（辛漬け）にも調味料としてお使い頂けます。

●伊予のみそ　愛媛
国内産の麦と大豆を100％使用の伊予地方伝統の味
厳選した国内産原料を使用し、伝統の技術と最新の設備で、ひとつひとつこわだり丁寧に仕上げました。
「伊予のみそ」は、伊予地方に伝わる手造り甘口みそです。

愛媛　ギノーみその中でも一番人気の甘口みそです。
伊予地方の伝統の味と豊かな香りをご賞味ください。

●伊予のみそ　甘口みそ
厳選した国内産原料を使用し、伝統の技術と最新の設備で、ひとつひとつこわだり丁寧に仕上げました。
「伊予のみそ」は、伊予地方に伝わる手造り甘口みそです。
愛媛　ギノーみその中でも一番人気の甘口みそです。
伊予地方の伝統の味と豊かな香りをご賞味ください。

●伊予のみそ　おいしさの訳
伊予のみそは、こうじ本来の旨みを生かすために、大豆よりも、麦こうじを多く使用しています。
その歩合は、なんと200割！
一般的に、こうじ歩合は米みそや豆みそよりも、麦みその方が高いのですが、「伊予のみそ」は、そんな麦みその中でもダントツ！
また、みそに使用する塩は、大豆腐敗を防ぐためのものなので、大豆の割合が低い麦みそは塩分も低いのです。
これが、コク、まろやかな甘味・香りのバランスがとれた自慢の「伊予のみそ」のこだわりです。

※こうじ歩合とは、大豆に対してこうじを何割使用するのかの割合です。例えばこうじと大豆を同量使用した場合、【こうじ歩合10割】といいます。

●はだか麦の産地
愛媛県の瀬戸内海側の温暖な地方で収穫されています。
米の裏作で冬から春の寒い時期に栽培されるけん害虫被害がありません。

●愛媛県内の主な産地は東予、中予地方です。
愛媛県は、はだか麦の全国における収穫量1万1,000ｔのうち約４割を占める収穫量です。
日本一の収穫量を誇ります。

●はだか麦は食物繊維とカルシウムが豊富
はだか麦は玄米に比べ、糖質、カルシウムを多く含みます。
はだか麦の機能性成分のなかでも主な成分は食物繊維で、白米の10倍以上といあわれています。
そのなかでもβ-グルカンとよばれる水溶性繊維は、血液中のＬＤＬコレステロール値を低下させる働きがあるといわれています。
β−グルカン含量は、一般的に皮麦よりはだか麦が、うるち性よりもち性が多い傾向にあります。

●はだか麦は押し麦などの他に、麦味噌、麦茶、焼酎、発泡酒などに加工されます。
また、麦を炒って挽いたはったい粉、麦こがしは、砂糖と湯を混ぜて練り菓子として食べたり、落雁など和菓子の材料に使われています。最近では洋菓子の材料にも利用されています。

●伊予のみそ　栄養成分（100gあたり）
エネルギー 210Kcal
たんぱく質 4.4g
脂質 1.2g
炭水化物 45.2g
ナトリウム 3.36g
食塩相当量 8.5g

●おでんみそ　栄養成分（20g1回分あたり）
エネルギー 49Kcal
たんぱく質 1.6g
脂質 0.7g
炭水化物 9.0g
ナトリウム 0.4g
食塩相当量 0.9g

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