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義農味噌 伊予のみそ こし 300g 20個 少量 ギノー 麦みそ 愛媛 ふるさと グルメ　一部地域 送料無料

miso201804

7,700円(内税)

定価 7,700円(内税)

少量パックで使いやすい。甘口みそ

原材料:大麦（国産）、大豆（国産）、食塩、酒精
内容量:300g×20個
賞味期限:1年　袋に記載
保存方法:直射日光や高温のところを避け、常温で保存してください
発送:常温便
製造:義農味噌株式会社
※みそは温度が高くなると色が変色することがありますが品質に問題はありません。
※パッケージが予告なく変更する場合もあります。
国産原料で塩分8.5％の麦みそが、簡単・便利な“こし”みそになりました。みそこし器が不要。
みそ汁、豚肉と野菜のみそ炒めなど美味しい。みそ汁以外への用途も拡がります。

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伊予のみそ 愛媛
国内産の麦と大豆を100％使用の伊予地方伝統の味
厳選した国内産原料を使用し、伝統の技術と最新の設備で、仕上げました。
ギノーみそ　伊予のみそ　は、伊予地方に伝わる手造り甘口みそです。
愛媛　ギノーみそ　甘口みそです。
伊予地方の伝統の味と豊かな香りをご賞味ください。


●伊予のみそ　おいしさの訳
伊予のみそは、こうじ本来の旨みを生かすために、大豆よりも、麦こうじを多く使用しています。
その歩合は、なんと200割！
一般的に、こうじ歩合は米みそや豆みそよりも、麦みその方が高いのですが、「伊予のみそ」は、そんな麦みその中でもダントツ！
また、みそに使用する塩は、大豆腐敗を防ぐためのものなので、大豆の割合が低い麦みそは塩分も低いのです。
これが、コク、まろやかな甘味・香りのバランスがとれた自慢の「伊予のみそ」です。

※こうじ歩合とは、大豆に対してこうじを何割使用するのかの割合です。例えばこうじと大豆を同量使用した場合、【こうじ歩合10割】といいます。

●はだか麦の産地
愛媛県の瀬戸内海側の温暖な地方で収穫されています。
米の裏作で冬から春の寒い時期に栽培されるけん害虫被害がありません。

愛媛県内の主な産地は東予、中予地方です。
愛媛県は、はだか麦の全国における収穫量1万1,000ｔのうち約４割を占める収穫量です。
日本一の収穫量を誇ります。

●はだか麦とは
はだか麦は押し麦などの他に、麦味噌、麦茶、焼酎、発泡酒などに加工されます。
また、麦を炒って挽いたはったい粉、麦こがしは、砂糖と湯を混ぜて練り菓子として食べたり、落雁など和菓子の材料に使われています。最近では洋菓子の材料にも利用されています。

●栄養成分（100gあたり）
エネルギー 210Kcal
たんぱく質 4.4g
脂質 1.2g
炭水化物 45.2g
ナトリウム 3.36g
食塩相当量 8.5g

◇　マルシェ愛媛　愛媛　特産品　みそ　ひしお

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